تتيح خطوط إنتاج الألبان إنتاج مجموعة واسعة من المنتجات الألبانية، بما في ذلك الحليب والأجبان والزبادي والكريمة والزبدة والحليب المجفف والجبن المعالج والقشدة والحليب المجمد والحليب المخفوق. وتختلف خطوط إنتاج الألبان وفقًا للمنتجات المنتجة وعملية الإنتاج المستخدمة، وفيما يلي بعض أنواع خطوط إنتاج الألبان الأساسية وأنواع المنتجات:
خط إنتاج الحليب: يستخدم هذا الخط لتجهيز وتعبئة الحليب. وتتضمن المعدات اللازمة لهذا الخط آلات التعقيم والتجميد والتعبئة.
خط إنتاج الأجبان: يستخدم هذا الخط لإنتاج الأجبان المختلفة، مثل الجبن الأبيض والجبن الأصفر والجبن الناضج والجبن المعالج. وتتضمن المعدات اللازمة لهذا الخط المفاعلات والمضخات والمرشحات وآلات التعبئة والتغليف.
خط إنتاج الزبادي: يستخدم هذا الخط لإنتاج الزبادي المختلف، مثل الزبادي العادي والزبادي اليوناني والزبادي المثلج. وتتضمن المعدات اللازمة لهذا الخط المفاعلات والمضخات وآلات التعبئة والتغليف.
خط إنتاج الكريمة: يستخدم هذا الخط لإنتاج الكريمة المختلفة، مثل الكريمة المخفوقة والكريمة الثقيلة والكريمة المحلى. وتتضمن المعدات اللازمة لهذا الخط المفاعلات والمضخات وآلات التعبئة والتغليف.
يتطلب إنتاج منتجات الالبان الصحية تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة والضغط والزمن وغيرها من المتغيرات العملية، ويجب تنظيف المعدات بانتظام وتعقيمها للحفاظ على نظافة المنتجات وسلامتها للاستهلاك البشري.